冬去春來(lái)，乍暖還寒，我們?cè)谄鸫矔r(shí)發(fā)現(xiàn)窗外的世界陷入了茫茫霧海，在廣東廣西地區(qū)，這樣的天氣被稱(chēng)為“回南天”。
“回南天”是出了名的空氣濕度大，無(wú)論哪里都格外潮濕，物體表面到處都是凝結(jié)的水珠。遇到“回南天”千萬(wàn)不可以大意，尤其是家里有茶葉的朋友們，及時(shí)做好應(yīng)對(duì)措施，只要稍不注意，再好的茶也能毀于一旦。
好茶都講究要“干倉(cāng)”存儲(chǔ)?！案蓚}(cāng)”就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致茶葉的快速變化，但這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。所以藏茶對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境要求最重要的一點(diǎn)就是防潮!
環(huán)境防潮
茶葉儲(chǔ)藏的最高溫度不能超過(guò)32攝氏度，濕度不超過(guò)75%，最低溫度要求一般不得低于7攝氏度。最好在房間墻壁上安裝個(gè)便捷式溫度濕度計(jì)，隨時(shí)查看。
在南方的春季，應(yīng)時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在潮濕天氣來(lái)臨之前做好預(yù)防工作，緊閉茶倉(cāng)茶室，以防潮氣進(jìn)入。
茶倉(cāng)地點(diǎn)盡量選2-3層以上，避開(kāi)一樓。注意要抬高茶葉的位置或者墊上底架，避免直接接觸地面或墻面，能夠有效地隔絕水汽。
南方春夏季多吹南風(fēng)，因此在選擇茶倉(cāng)時(shí)，窗戶(hù)應(yīng)選擇向北或東，避免向南開(kāi)窗，以防潮濕氣流時(shí)刻隨風(fēng)向侵襲。
包裝防潮
“回南天”期間切忌打開(kāi)茶包裝!
緊壓茶應(yīng)提前在“回南天”到來(lái)前檢查茶葉包裝，若包裝已破損，需重新包裝好存放。
散茶可用全新無(wú)異味、無(wú)空隙的塑料食品袋，將茶葉用防潮紙包好后，然后輕輕擠壓，盡量將袋內(nèi)空氣排出，再扎緊袋口，再次裝進(jìn)另一個(gè)塑料食品袋，之后再放入密閉干燥的容器內(nèi)保存。
“回南天”的空氣濕度會(huì)很大很大，可根據(jù)茶倉(cāng)環(huán)境面積配置除濕機(jī)，根據(jù)茶葉濕度要求調(diào)節(jié)，降低室內(nèi)濕度，以達(dá)到除濕的效果。
“回南天”過(guò)后，遇到天氣明朗有陽(yáng)光的好天氣，中午一定要記得將茶倉(cāng)通風(fēng)2-3小時(shí)，保證茶倉(cāng)內(nèi)空氣的流通。
藏茶的方法零零總總、多種多樣，無(wú)論是采用什么方法，其最終目的都是安全渡過(guò)潮濕期，不讓茶葉霉變，保證日后能喝到自然轉(zhuǎn)化的好茶。
